Mélange à crêpes
Le mélange permet de faire jusqu'à 10 crêpes fines
The preparation makes up to 10 thin french crepes.
Mix 325g, eau (18 C -21C) 410g -
pour des crêpes plus fine, ajouter jusqu'é 200g d'eau supplémentaire.
Versez la quantité d'eau requise dans le bol, puis ajouter le mélange à crêpe en une seul fois.
Mélange à la machine : mélangez à vitesse lente pendant 30 secondes à l'aide du fouet métallique. Raclez les parois du bol et laissez reposer 5 min. Mélanger 10 secondes à vitesse lente.
Mélange à la main: mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, à l'aide d'un fouet métallique. Raclez les parois du bol. Laissez reposer5 minutes. Remuez la pate 20 secondes.
Buttermilk Pancake mix 325, water (65F-70F) 410g-For thinner pancake add until 200g more of water.
Place the requied amount of water into the bowl then add the pancake mix at once.
Machine mixing: Mix at slow speed for 30 secondes using wire whip attachement. Scrape down sides of bowl, let stand 5 minutes. Mix 10 seconds atslow speed.
Hand Mixing: mix until free from lumps, using wire xhip. Scrap down sides of bowl. Let stand 5 minutes. Stir batter 20 seconds